我們知道肥胖的病理特點是“陽虛濕盛”。一般形體肥胖者，體虛衛(wèi)弱，故當選取溫補助陽之品;若表現(xiàn)形體壯實者，大多為濕濁內(nèi)壅，宜用化濕利水之藥;體質(zhì)偏熱時，則當投清熱利水之物;體質(zhì)偏寒時，可選用辛潤化脂的藥、食。不同年齡的肥胖人群，其特點也各有差別，應(yīng)當認真區(qū)別。

青壯年男性，大都要承擔(dān)繁重的腦力勞動與體力勞動，所以飲食首先必須滿足對各種營養(yǎng)素的需求，特別是在選取蛋白質(zhì)時應(yīng)以優(yōu)質(zhì)的動物蛋白為主，并充分地供給各種必需維生素及微量元素。青壯年者需要有充沛的精力，應(yīng)補充含卵磷脂豐富的食物，如雞蛋、豆類、瘦肉、肝、牛奶等，可以增加學(xué)習(xí)與工作的效率。對于油脂應(yīng)當有一個科學(xué)的吃法。油脂是由甘油與脂肪酸構(gòu)成的，其中甘油大都在炒煮中被分解或揮發(fā)，脂肪酸則可分為：不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸，它們對人體健康的影響是不一樣的。飽和脂肪酸會使血液中的血脂升高，容易導(dǎo)致動脈粥樣硬化，因此不要多吃含飽和脂肪酸多的油脂，如豬油、羊油和牛油;而不飽和脂肪酸正好相反，它能降低血脂、軟化血管，對人體健康有好處，含不飽和脂肪酸較多的油脂有豆油、棉籽油、玉米油、芝麻油和花生油等植物油，另外魚油、雞油和鴨油等動物油，也含不飽和脂肪酸。